nuovo lavoro granny square e ciambellone alla ricotta


















Grazie al non caldo sono riuscita a
lavorare piuttosto regolarmente alla nuova
coperta che rispetto alla foto sopra è
decisamente cresciuta,
mi piace tantissimo!


















Ho cambiato metodo di lavoro,
invece di fare una mattonella alla volta e poi
attaccarla ne faccio una buona quantità
e poi le unisco,
direi che così è davvero più veloce.



















Inoltre ho stabilito già
come sono abbinati i colori,  scuro al centro e 
lo stesso colore ma più chiaro al secondo giro.
Son piccole cose che però
fanno guadagnare un bel po' di tempo..
.. anche se come ho già detto più volte
non ho fretta di finire!
:)
Ma insomma un lavoro che scorre
da maggiori soddisfazioni.


















Inoltre posso annunciare senza 
ombra di dubbio
che questa ciambella alla ricotta è la più buona
 che io abbia  mai mangiato, soffice che
si scioglie in bocca,
una delizia!
Ricetta per pentola fornetto da 24 cm.















ingredienti


300g di farina per dolci
150g di fecola
300g di zucchero
4 uova
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
250g di ricotta
85g di olio di semi
85g di acqua
100g di gocce di cioccolata













esecuzione



Separare gli  albumi dai tuorli, montare i primi a neve fermissima con qualche goccia di limone, riporli in frigo. Montare i tuorli con lo zucchero e un cucchiaio di ricotta che prendiamo dal totale, montare per 15m aggiungere poi la ricotta e una volta assorbita  l'olio, l'acqua, le farine con il lievito e la vanillina e il pizzico di sale amalgamare bene, aggiungere poi le gocce di cioccolato (da mettere nel congelatore per un oretta) ed infine incorporare  gli albumi in tre volte con una spatola, delicatamente dal basso verso l'alto.
Versare in pentola fornetto ben imburrata e infarinata facendo attenzione a non sporcare le pareti della pentola stessa.
Cuocere a fuoco bassissimo nel fornello piccolo per circa 1 ora 15m senza mai aprire il coperchio, togliere dal fuoco solo quando la ciambella appare ben dorata.

















Spolverizzare con abbondante
zucchero a velo
;)
















Vi ricordo che se vi piace la mia coperta potete
realizzarla seguendo il mio tutorial




Consigli utili













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38 commenti

monica ha detto...

giuliana sono felice di avere letto qsta buonissima ricetta e quella coperta e una delizia x gli occhi

Gaudio (Franci) ha detto...

La ricetta della coperta non ci provo nemmeno a replicarla, ma quella della ciambella me la salvo! ;o)

Anto ha detto...

Ciao Giuliana avevo appena deciso " niente dolci per i prossimi giorni" ed eccola li ...come resistere a questo ciambellone?? Ho comprato anche il fornetto!!! La copertina e super!!! A presto Anto

Picci ha detto...

Ciao, hai scelto colori bellissimi, abbianmenti perfetti...verrà una meraviglia questa copertina!
La ciambella sembra davvero semplice, ma buonissima...approfitto di questi giorni di casalinghitudine per provarla, grazie!

Monica Fe ha detto...

Venirti a trovare, qui, nella tua casa virtuale, è sempre un piacere per gl'occhi e il palato, sì perchè di certo rifarò questa dolce meraviglia e ne approfitto per dirti che anch'io ho comperato la pentola fornetto e vi ho preparato i pangoccioli ... lievitazione e cottura perfette e una golosa squisitezza il risultato!!! Un bacio Giuliana e grazie!!!
Monica

"di cuore" ha detto...

grazie di cuore a tutte!!
^^

@Monica Fe

che bello, come mi fai felice!


G.

Manuela Albanese - Cross Stitch Designer ha detto...

Ciao, anche io procedo allo stesso modo per le piastrelline crochet, mi piace vedere piccole montagne di filati dalle tonalità che amo crescere giro dopo giro. Ho finito proprio ieri sera una splendida mini coperta con le piastrelle sunburst per la bambola della mia piccina ;)
Quanto impegno ci ho messo per rendere felice la cucciola di casa !
Baci

Ricamo a Doppio Filo ha detto...

Molto bella questa nuova coperta, mi piace molto la scelta di utilizzare due toni dello stesso colore in ogni piastrella. La torta sembra irresistibile e, visto che, grazie a te, sono fornetto-munita, la proverò al più presto!!!

Claudia Righi ha detto...

Giuliana, questa ciambella é meravigliosa!!
Vorrei tanto farla ma il problema é il solito, non ho la pentola fornetto.... Attento con il forno..?
Se si a che temperatura?
Grazie e tanti complimenti!
Clo

"di cuore" ha detto...

@Ricamo a doppio filo

Felice che ti sia piaciuta!!
Prova il ciambellone è speciale davvero!
^^

@Claudia Righi

Si in forno a 180 vedrai che buonaaaa!!
^^

G.


larobi ha detto...

Io mi incanto a vedere i tuoi lavori e le tue torte fantastiche....segno ingredienti, tempi e metodi e....aspetto il momento giusto per iniziare !!! Me pigrissima ( ma anche impegnatissima!!!) complimenti!!!!

Tante Mali ha detto...

Ciao Cara,
your cake sounds wonderful and your pictures are fantastic!
All my best from Austria
Elisabeth

Anonimo ha detto...

Vista oggi dopo il lavoro e... fatta :) la torta, intendo.
Ora aspetto domani per assaggiarla con gli amici, dopo la grigliata.
Grazie, grazie, Mariapia

PuntiniPuntini ha detto...

Una gioia per gli occhi, gran gusto nell'abbinamento dei colori e nella realizzazione delle foto, come al solito, è bellissimo passare di qui ^_^

Paola.

Anto ha detto...

Fatto!!! Il ciambellone e davvero morbidissimo e buonissimo.....adesso voglio proprio riprendere, dopo tanto tempo, l uncinetto...ti saprò dire!! A presto Anto

"di cuore" ha detto...

@Mariapia

spero tanto ti sia piaciuta!!!
^^

@Anto

che bello grazie grazie grazie per
avermelo detto!!!
:)


G.

Anto ha detto...

Ciao Giuliana per la copertina usi due filati diversi?? Cioè grossezze diverse?? Come fai ad avere l effetto del fiore in rilievo?? Mannaggia sono così belle le tue piastrine!!! Grazie in anticipo!! Anto

"di cuore" ha detto...

@Anto

il filato è tutto della stessa grandezza, il segreto è nel tirare il filo durante la lavorazione :)

G.

Anto ha detto...

Uffa che muffa le piastrelline mi vengono proprio diverse....non so dove sbaglio....sigh. Anto

"di cuore" ha detto...

@Anto
mi spiace!
Ma ho intenzione di
fare dei video... presto!

Anto ha detto...

Non vedo l ora !,!! Direi che è proprio una buona idea...notte...Anto

Unknown ha detto...

Buonissima sì, delicata e soffice. L'ho già fatta 2 volte.
Oggi che è l'anniversario di matrimonio voglio fare il pan brioche. Grazie mille a te per la generosità della condivisione.
Mariapia
P.S. Ricordo nel 2010, mi pare, ti ho scritto perchè cercando idee granny, ho finito per comprare il fornetto :)! Acquisto ben fatto, direi...

LaEle - Dolce Salsarosa ha detto...

Ciao!
grazie per il commento che ha lasciato sul mio blog, io ti seguo da tempo, adoro le tue foto e le tue ricette.
Un abbraccio e a presto
Ele
www.dolcesalsarosa.com

Nella Crosiglia ha detto...

E' proprio un blog fatto con il cuore cara Amica mia..
Incominciando dai lavori di patchwork, delicati con queste adorabili sfumature di colori..( quando ero felice , lo facevo pure io, certo non così bene..),
e poi cara Giuliana questo magnifico ciambellone.come si può restare indifferenti!!!
Mi sono iscritta subibitissimo sperando in un tuo gentile ricambio...
Bacio!
http://rockmusicspace.blogspot.it/

Laura C. ha detto...

Ciao! Oggi proverò a fare questa ciambella!! Baci!

Federica Tommei ha detto...

Ciao ti ho conosciuta per caso grazie a ChiaraPassion e ora non ti mollo più!!! Adoro l'uncinetto, anche se non sono bravissima e i tuoi tutorial e lavori sono meravigliosi, per non parlare delle ricette!!
A prestissimo !!

Anna Rita Granata ha detto...

Ciao Giuliana, piacere di conoscerti! ho scoperto il tuo blog e profilo instagram, grazie ad Enrica di chiarapassion...mi piace già moltissimo perchè unisci i dolci (che sono la mia passione) e l'handmade di oggetti bellissimi!! sei già tra i miei preferiti :)
buona giornata!
Anna

Marina ha detto...

Ciao Giuliana; complimenti per i tuoi bellissimi lavori all'uncinetto e per le preziose ricette di dolci!!!Ti scrivo per chiederti se la coperta delle fotografie qui sopra si riesce a riprodurre fedelmente facendo riferimento al tuo post "Tutorial Granny Square: come fare la coperta della nonna" (pubblicato un pò di tempo fa), oppure lo schema è un altro?
Grazie mille:-)

"di cuore" ha detto...

@Marina

Quando ho fatto il tuto qualche anno credevo proprio di si... invece ora mi rendo conto che non è sufficiente!
Ci sono piccole cose che... posso spiegare solo a voce.
:(

Giuliana

Marina ha detto...

Ho capito; siccome sono di Trento e mi è impossibile partecipare al workshop che hai organizzato, ti chiedo cortesemente se riesci a vendermi un cartamodello con le spiegazioni perchè ci terrei proprio tanto ad imparare come fare la granny square proprio come quella delle foto sopra! Grazie

"di cuore" ha detto...

@Marina

Se mi aspetti un pochino devo girare alcuni video :) in cui 'svelo' tutti i segreti!
So che è tanto che ne parlo e non mi decido ma questa è la volta buona ;)

Giuliana

Marina ha detto...

Scusami ancora per l'insistenza, ma più o meno quando pensi di pubblicare i video? Perchè a me servirebbe capire lo schema il più presto possibile; è per questo che se riusciresti a farmi avere anche un cartamodello con le spiegazioni andrebbe benissimo anche quello:-) Grazie mille ancora e scusami del disturbo :-P

"di cuore" ha detto...

@Marina

no non preoccuparti!
Facciamo così sentiamoci via mail quando puoi scrivimi;

giuliana-dicuore@hotmail.it

Giuliana

Beta ha detto...

Cara Giuliana,
grazie per questa ricetta.
A Natale, stimolata dalle tue dolcezze, mi sono regalata la mitica pentola (eh, ci ho provato due volte a vincerla, ma niente non era destino e, quando l'ho vista in negozio, non ho avuto esitazioni! :) ) e l'ho messa subito alla prova. La prima ciambella è stato impossibile fotografarla, ma quella alla ricotta invece, l'ho immortalata e se ti va, le foto le trovi qui: http://www.bimbumbeta.com/2014/12/la-foto-della-domenica-dicembre-42014.html
Grazie mille, sei davvero fonte d'ispirazione!

Bosina - La Mamma Bionica ha detto...

Giuliana, quanto tempo che non passo a trovarti! Cercavo in rete un tutorial per uno scialle stile granny e mi imbatto nei tuoi lavori. Che meraviglia è diventato il tuo blog? Bello è sempre stato, ma adesso mi pare davvero straordinario. Sono felice che ti sia rimasta nel cuore la pentola fornetto e stasera, complice un bel po' di ricotta in casa, credo proprio che farò questa tua meravigliosa ciambella. Ti abbraccio forte. Sono contenta di averti ritrovata e in forma smagliante!

Anonimo ha detto...

Ciao Giuliana è da un pò che ti seguo e mi sono letteralmente innamorata della tua coperta granny square.
Ho provato a rifare le piastrelle seguendo il tuo tutorial ma ho notato che il risultato è decisamente diverso dal tuo.
Se non sono inopportuna anch'io sarei interessata all'acquisto di un tuo cartamodello con le spiegazioni dettagliate.
Puoi aiutarmi?
Grazie e buon lavoro

Maria Luisa

"di cuore" ha detto...

@Maria Luisa

Grazie :-) puoi scrivermi una mail a:

giuliana-dicuore@hotmail.it

Giuliana

laura lustrissimi ha detto...

Un Blog a dir poco meraviglioso !!! Piacere di averti scovata...condividiamo le stesse passioni e chi ti perde più di vista!!!

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